Ezt legjobb, ha visszük magunkkal. Nem romlik meg a nyári kánikulában sem, és 300 Ft-ból kb 50 darab tenyérnyi perecet gyárthatunk. (jó, ebben az energia ára nincs benne).
A perecárus pultjától viszont garantáltan visszatart minden gyereket. Ugyanis sokkal finomabb.
A legtutibb recept:
1 kg liszt
6 dkg vaj
60 ml olaj
2 evőkanál cukor
2 evőkanál só
5 dkg élesztő, vagy ennek megfelelő porélesztő
5 dl víz
Mindezt a kenyérsütőben megdagasztom, és 4 db cipóra osztom. A cipókból rudakat sodrok, ezekből levágok egy-egy szeletet, és a gyerekek sodorják-alakítják pereccé.
A tetejét tojással megkenem.
220°-on sütöm 10 percig.
Akkor kiveszem, lehűtöm, megkenem sóval (1 kanál só, 1 kanál liszt, pici víz keveréke)
majd 150 °-on kicsit szárítom.
