Sokat gondolkoztam, leírjam-e, hogyan, hiszen ki nem tud kakóscsigát sütni...aztán eszembe jutott, 20 évvel ezelőtt én sem tudtam. Azóta viszont hetente elődugja a szarvacskáit a csiga, valamilyen formában: diósan, mogyorósan, vaníliásan, de legtöbbször persze kakaósan.
A tészta egyszerű kalácstészta, 1 kg lisztet beleszitálok egy tálba, közepére mélyedést készítek, oda beleöntöm a porított élesztőt, a két tojássárgáját, 15 dkg olvasztott vajat, és kb 10 dkg cukrot. Robotképpel megdagasztom (lehet kenyérsütőben is).
Ilyenkor nyáron fél óra és meg is kel.
Közben összekeverem a fekete kakaót vaníliás cukorral, és készítek kb 3 dl cukros tejet, valamint olvasztok még egy kevés vajat.
A tésztát kinyújtom, mint egy palacsintát, persze lehetőleg téglalap alakúra. Kicsit megkenegetem olvasztot vajjal, majd megszórom jó vastagon a kakaós cukorral. Utána feltekerem, szeletelem. Tepsibe sorakoznak, meglocsolom a cukros tejjel, és 180°C-on megsütöm.
Szerettem volna lefotózni, amikor a tálra tettem őket, de elkapkodták. Már csak kézben-szájban sikerült elkapnom. :)))
